- Magret de canard Rossini, fond d’artichaut sauce morney, tomate cuite au four à la provençale
- Suprême de pintadeau aux pleurotes, tomate cuite au four et pomme de terre en robe des champs à la crème de ciboulette
- Noisette d’agneau en tenue de printemps, pot-au-feu de légumes nouveaux (légumes choisis selon la saison)
- Filet mignon de veau braisé au madère, fagot de haricots verts au lard fumé maison, petites carottes glacées
- Pièce de boeuf rôti aux pleurotes, gratin dauphinois, fagot de haricots verts au lard fumé maison
- Pavé d’autruche au bleu d’Auvergne, pomme de terre en robe des champs à la crème de ciboulette et tomate cuite au four à la provençale
- Râble à la forestiére de Meaux
supplément par personne 3.50 €
- Suprême de pigeonneau, escalope de foie gras aux morilles
- Carré de veau aux champignons frais et gratiné de courgettes aux aubergines
- Ris de veau en cocotte aux morilles
supplément par personne 3.50 €
